キムチ本物と偽物の見分け方を腸活マイスターが解説！

腸活の一環として、納豆やキムチなどの発酵食品を食べるように心がけている人は多いのではないでしょうか。

キムチは、腸内環境を整えるだけでなく、低カロリーで発汗作用などがあるカプサイシンも含まれていますからダイエットにも最適な食品です。

しかし、キムチには実は偽物があるって知っていましたか？

当記事では腸内環境を整える効果の高い本物のキムチと偽物の見分けかたについてまとめてみましたので、シェアしていきます。

キムチには本物と偽物がある！

スーパーにはたくさんのキムチが並んでいます。
しかし、その中には腸活効果の低い偽物のキムチが並んでいる可能性があります。
本物と偽物の見分けかたのポイントをご紹介します！

本物のキムチ

キムチなどの発酵食品には、原材料名が記載されている部分に発酵させる為の原材料名が載っています。

本場のキムチは発酵していますので、本物のキムチを選びたいなら確実に発酵しているものを選びましょう。

原材料名の記載欄に魚介類や麹などの発酵を担う原材料が記載してある場合は本物だと思って良いでしょう。

偽物のキムチ

上記で説明したような発酵させる役割を持つ原材料の記載がなく、発酵風味料と記載されている場合は、キムチが発酵していない場合があります。

日本で市販されているものの多くは、キムチ味の調味液に野菜を漬け込んだ＂キムチ風＂の食べ物だそうで、発酵していないキムチもしばしばあるそうです。

しかし、発酵していないからといって体に悪い訳ではありません。
腸内環境を整えてくれる善玉菌のエサとなる食物繊維を豊富に含んだ食品ですので、お腹の調子を整えたいという人に積極的に食べて頂きたい食品であることには変わりがありません。

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見分けるポイントは３つ

せっかく食べるなら本物のキムチを食べたい！という方へ、本物のキムチを見分けるポイントをまとめました。

１、キムチくんマークを探せ！

1番分かりやすい本物のキムチを探す方法は、『キムチくんマーク』を探すことです。
この『キムチくんマーク』は、韓国の伝統的製法で作られたキムチであると韓国政府が許可したキムチにつけられているマークですので、このマークがついているキムチは本物だと思って大丈夫です。

２、酸味が変化するもの

キムチは発酵が進むと酸味が出てきます。
発酵が進み酸味が変化していく過程がパッケージなどに記載されている場合は本物だと思って良いでしょう。
買ったばかりのキムチは発酵が早期であることもある為、乳酸菌がよく働くよく発酵した時期に食べるのも腸活のポイントとしてあげておきたい点です。

３、＂発酵＂という文字が入っているかどうか

自然発酵や天然発酵など商品名に＂発酵＂という文字が入っていれば発酵させている本物のキムチだと思って良さそうです。
不安な場合は原材料も合わせてチェックすることでより本物を見つけやすくなるでしょう。

おすすめのキムチ

スーパーで市販されているキムチの中だと、牛角のキムチにもキムチくんマークがついています。
スーパーで見かけた際にはキムチくんマークを探してみてください。

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本場発酵キムチと謳われており、発酵過程での味の変化も表示されています。
購入者のレビューも星5中4.62と高評価ですよ！

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白菜以外の野菜も選べて嬉しいこちらのキムチは、発酵へのこだわった製法に自信を感じられます。

まとめ

市販で売られているものの多くにキムチ風の偽物がまざっているとは衝撃的でしたね。
どんな食品を購入する時でも原材料名をチェックするのは大切だと改めて感じました。

より高い腸活効果を得るために、しっかりと発酵しているキムチを見分けて選ぶようにしましょう。